Die Lachsforelle - unser Fisch des Monats

Lachsforelle

Die Lachsforelle - unser Fisch des Monats

Oncorhynchus mykiss

Als Lachsforellen werden Fische bezeichnet, deren Fleisch durch die Ernährung mit Bachflohkrebsen eine rötliche Färbung angenommen hat. In der Züchtung in Aquakulturen werden große Regenbogenforellen durch Fütterung zu Lachsforellen herangezüchtet.  

Auch in natürlichen Gewässern kann es bei vorkommen von Bachflohkrebsen zu einer rötlichen Fleischfärbung kommen.

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